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自己尝试做泡椒,开盖发现不好吃,可能是没注

发布时间:2018-10-06   浏览次数:

自己尝试做泡椒,开盖发现不好吃,可能是没注意水的重要性

喜欢吃辣的朋友,总是对辣椒格外的钟爱,不仅仅是在煮菜的时候要放上一些辣椒用来调味,同时还会在辣椒盛产的季节,把多余的辣椒进行泡制,变成了泡椒。这样子做成了以后就可以在想吃的时候直接打开罐子就可以吃了,而且这种泡椒还可以用来跟菜一起煮,也就是当配料,能够让菜有味道。既然泡椒有这样的好处,有的时候就想自己去是尝试着做,总感觉制作比较简单:一个坛子加一些辣椒。抱着这样的想法就去尝试了,等到可以开盖吃的时候,发现自己做的泡椒其实味道不好,甚至有些都霉变了,这是为什么呢?可能是因为很多人在制作的过程中,没注意水的重要性!我们一起来看看吧。

第一种水。洗辣椒水。当我们从市面上买回来的辣椒,肯定是要进行一番清洗的,因为上面可能会有很多的杂质,灰尘甚至泥土,这个清洗过程有的时候需要一遍又一遍,有的人就会把清洗辣椒最后一道的水给它留起来,用来做最后泡椒的料水,其实这是非常不行的,因为这个水容易滋生细菌,就会让泡椒发霉,味道也会变得不好吃,同时还有一点要注意的是清洗完辣椒以后一定要记得把它晾干,千万不能让辣椒上面还残留着水分,不然的话最后也会功亏一篑的。

第二种,洗坛子的水,我们既然要做泡椒,那么绝对要有个容器把辣椒装起来,这个容器一般都是一个玻璃罐,或者其他一些器皿,很多人在使用的时候都会把它清洗干净,为了做出来的成品干净卫生,平特一肖,初衷是好的,但是在清洗过程中就忘记了要把容器里面的水晾干,不然的话就容易适得其反,最后做出来的成品反而更加的不卫生了,而且它口感还差,根本没法吃。

标签 泡椒 辣椒 开盖 重要性 泡制